Eating City

Carte d’identité

L’association Ristéco - La Ville qui mange est une association loi 1901 créée en 2017 pour prendre la suite du Consorzio Risteco, initialement basé à Turin et définitivement implanté à Marcieux (73) depuis 2015 avant sa fermeture prévue en 2018.

L’association Ristéco - La Ville qui mange gère et coordonne les activités de la plateforme Eating City. Eating city a été pionnier en 2010 en proposant de centrer sur les villes la réflexion sur l’alimentation durable, en focalisant l’attention sur le volume des flux alimentaires induits par le métabolisme urbain et de maîtriser ces flux en se dotant de politiques spécifiques, pour qu’ils deviennent un des moteurs bien identifiés pour un développement local et durable.

L’autre spécificité majeure de la plateforme Eating city est de plaider pour la construction d’un nouveau modèle économique, propice au développement et à la pérennisation de systèmes alimentaires durables. Pour cela un des axes majeur de réflexion porte sur le message suivant: remettre l’homme au centre de l’économie. Eating City se propose depuis ses origines comme: « Le lieu idéal où nourriture, santé et environnement rencontrent l’économie des entreprises. »

Objectifs

  • prôner l’alimentation comme un pilier indispensable dans la mise en oeuvre de la transition vers la ville durable :

  • montrer, à travers l’image de « la ville qui mange », ce que cela implique au niveau des modes de vie, des systèmes d’approvisionnement, des choix collectifs et individuels, pour ensuite appréhender le territoire non plus comme un objet inanimé, une surface géographique entourée par une frontière administrative et politique, mais comme un être vivant collectif.

  • plaider pour la définition d’une vision à long terme qui repose sur la mise en place de politiques alimentaires qui puissent devenir le prototype d’une gouvernance nouvelle pour les municipalités avec tous les enjeux sociétaux impliqués (santé, environnement, inclusion sociale etc.). Ce processus de réflexion inclut un nombre croissant d’experts, chercheurs, entrepreneurs, décideurs, représentants de la société civile, mais aussi des jeunes, diplômés ou non, tous passionnés et capables, par un regard neuf, de contribuer efficacement à la recherche de solutions nouvelles qu’ils devront eux-mêmes appliquer.

Modes d’action

  • formation
  • mise en réseau d’acteurs
  • mobilisation, manifestation
  • plaidoyer, lobbying, stratégie d’influence
  • publication d’ouvrages, de revues
  • rencontres, échanges, assemblées
  • diffusion de bonnes pratiques, création de labels
  • études de cas, modèles et simulations
  • développement d’outils et de méthodes participatifs
  • recherche, analyse

Publics cibles

  • chercheurs, scientifiques
  • entreprises
  • société civile organisée
  • associations
  • jeunes
  • experts

Thèmes de travail

  • gouvernance
  • économie
  • éducation
  • agriculture et alimentation
  • environnement
  • gestion des territoires
  • climat énergie
  • migration
  • outils et méthodes
  • éthique
  • responsabilité
  • citoyenneté
  • recherche et innovation sociale
  • culture
  • communs